Čeprav so zdravi, z njimi ne gre pretiravati. Ti oreščki so namreč izjemno bogati z mikroelementom selenom, ki je nujen za presnovo hormonov ščitnice ter za zaščito celic pred prostimi radikali. Selen najdemo tudi v hrani, kot so žitarice, jajca, meso in ribe. Odrasli naj bi dnevno vnesli s hrano največ sedemdeset mikrogramov selena, kar ustreza trem sardelam ali slabim desetim gramom brazilskih oreščkov. Če je vnos selene previsok, lahko pride do zastrupitve.
Če dalj časa brez prekinitev uživamo več kot štiristo mikrogramov selena na dan, se začnejo težave v obliki slabosti ali diareje. Pojavijo se kožne težave, deformirani nohti, začnejo nam izpadati lasje. Niti živčne bolezni niso redkost ob predoziranju s tem elementom. Kronična zastrupitev se lahko konča s smrtjo. Ta scenarij se pojavi, če dnevno vnesemo v telo več kot osemsto mikrogramov selena. V stotih gramih brazilskih oreščkov se nahaja kar tisoč devetsto mikrogramov omenjenega mikrolementa, zato moramo biti ob njihovem uživanju še posebej pazljivi. Dnevno je priporočljivo uživati do deset takih oreščkov.
Poleg selena brazilski oreščki vsebujejo še večjo količino mononenasičenih maščobnih kislin, ki so nujen za zniževanje ravni krvnega holesterola. Če jih uživate v omejenih količinah torej ne morejo škoditi – kvečjemu vam lahko koristijo. Tudi od selena v njih si lahko obetate številne koristi. Dokazano je, da deluje proti raku, saj lahko prepreči že sam nastanek ter kasneje razvoj raka. Še posebej odlično zavira kožnega in pljučnega raka pa tudi črevesnega raka in raka prostate. Ker je močno udeležen pri nastanku semenčic, je zelo zdrav tudi za moške. Selen, ki ga imajo tovrstni oreščki, bo poskrbel tudi za to, da bodo vaši nohti in lasje ostali zdravi, imunski sistem pa krepak. Brez težav lahko uživate v vseh vrstah oreščkov, a pri tem ostanite zmerni, saj se kaj hitro lahko zgodi, da se preveč sicer zelo zdravih hranil obrne proti vam.